Karakterisasi Air Limbah Industri Kecil dan Menengah (IKM) Tempe serta Estimasi Teoretis Potensi Pemulihan Energi Berbasis Metana di Kota Padang

Abstract

Air limbah usaha kecil dan menengah (UKM) tempe berkadar organik tinggi sehingga berisiko mencemari lingkungan bila dibuang tanpa pengolahan, namun juga berpotensi dimanfaatkan sebagai energi terbarukan melalui pengolahan anaerobik. Studi ini merupakan kajian teoretis yang menggabungkan tinjauan pustaka tentang karakteristik dan teknologi pengolahan limbah tempe di Indonesia dengan pengukuran langsung pada dua UKM tempe skala rumah tangga di Kota Padang sebagai data acuan. Tujuannya adalah menganalisis karakteristik air limbah tempe dan memperkirakan potensi metana teoretisnya berdasarkan Chemical Oxygen Demand (COD). Sampel diambil dengan metode grab sampling dan dianalisis untuk pH, COD, BOD, dan TSS. Potensi metana dihitung dengan faktor konversi 0,35 m³ CH₄/kg COD tersisihkan. Hasil menunjukkan konsentrasi COD sebesar 26.076,70-26.617,44 mg/L dan rasio BOD/COD 0,13-0,47, yang menandakan tingkat biodegradabilitas berbeda antar kedua sampel. Potensi metana teoretis mencapai 9,13-9,32 m³ CH₄/m³ air limbah. Berdasarkan skenario pengolahan anaerobik dengan efisiensi penyisihan COD dari literatur dan debit asumsi 4,395 m³/hari, produksi metana teoretis diperkirakan 24,51-29,22 m³ CH₄/hari, setara potensi energi kotor hingga 113,52 kWh/hari atau 22,40 kg LPG/hari. Temuan ini menunjukkan air limbah UKM tempe berpotensi besar untuk pemulihan energi melalui pengolahan anaerobik. Namun, hasil ini merupakan estimasi teoretis berdasarkan karakteristik air limbah, data literatur, dan asumsi perhitungan, sehingga diperlukan studi lanjutan dengan data operasional aktual dan eksperimen reaktor skala pilot untuk validasi.

Kata Kunci: Pengolahan Anaerobik, Biogas, Chemical Oxygen Demand (COD), Air Limbah Produksi Tempe, Potensi Metana Teoretis